Kas ir ķīniešu Hot Pot? 👲 Karstais katls!?

Ziemassvētku pasākumi Rīgā 🎄

✨ Tuvojoties Ziemassvētkiem, Rīgā būs virkne iespaidīgu Ziemassvētku pasākumu. Šīs nedēļas bloga ieraksts iepazīstinās ar šajā nedēļas nogalē Rīgā notiekošajiem pasākumiem. Tiem, kurus interesē šīs aktivitātes, nevajadzētu palaist garām iespēju tās piedzīvot pašiem. Līdz Ziemassvētkiem mūsu ieraksti turpinās jūs informēt par jaunākajām Ziemassvētku aktivitātēm, nodrošinot, ka nepalaižat garām nevienu aizraujošu notikumu.

Sākot ar šo piektdienu (08.12.) un līdz 26.decembrim, Vērmanes dārzā būs apskatāma žilbinoša vides instalāciju mākslas izstāde. Šī būs sapņaina pieredze, kas ļaus jums justies kā dzirkstošā pasaku zemē. Ziemassvētki ir brīnumu laiks, par kuru mēdz teikt, ka piepildās visas vēlmes. Kāpēc gan nepavadīt burvīgu vakaru ar saviem mīļajiem zem zvaigžņotām gaismām izgaismotām debesīm, izbaudot skaisto gaismu un siltu sarkanvīna glāzi, izbaudot šo reto laimes mirkli?

🎵🎵🎵 Turklāt šajā nedēļas nogalē Rīgā notiks vairāki fantastiski koncerti, kurus interesentiem nevajadzētu palaist garām.

9.decembrī grupa Sunny Groove Dixie piedāvās "Skursteņslauķu jampadracis" koncertu. Ziemassvētku atmosfēras un laimes stāstu izdzīvošana uz vietas sniegs unikālu pieredzi. Ziemas sniegpārslas, Ziemassvētku prieks, tas viss harmoniski saplūdīs. Iedomājieties, kā sniegpārslas maigi krīt, aizveriet acis, un šķiet, ka tās nekad neapstāsies. Koncerts "Gadalaiku krāsas. Ziema skan" mums piedāvās lielisku iespēju sajust ziemas krāsas un skaņas.

10. decembrī notiks pieci dažādi koncerti. Tas ietver bērnu koncertu "Ziemas skaņas", kurā var klausīties tīras bērnu balsis, uz laiku aizmirst savas rūpes un atslābināt prātu. Tāpat "Vidus" netradicionālā veidā piedāvās novatorisku koncertu "Prieks pasaulei", lieliski sapludina Ziemassvētku dziesmas ar deju ritmiem. Gaismas efekti papildinās mūzikas ritmu un diapazonu.

Tiem, kas meklē mieru un klusumu, apsveriet iespēju apmeklēt "Lai tik snieg!". "Ziemassvētku oratorijas" koncertā skanēs arī Rīgas Doma ērģeļmūzika, apvienojot tās grandiozo skanējumu ar Ave Sol priekšnesumu, demonstrējot franču romantisma komponista Kamila Sensēna daiļradi. Turklāt ir vērts apmeklēt arī ziemas svētdienas "Adventes koncertu sēriju", kas ļauj cilvēkiem klusumā novērtēt māksliniecisko atmosfēru. Šie koncerti ir bezmaksas un publiski pieejami.

Ja tev ir brīvs laiks, kāpēc gan nepiedzīvot šo muzikāli burvīgo nedēļas nogali❤️?

Tang Yuan 🍚 Ķīniešu lipīgās rīsu bumbiņas 汤圆

Pavasara ekvinokcijā Ķīnas lauksaimniekiem ir tradīcija atpūsties un ēst lipīgas rīsu bumbiņas. Pārējās rīsu bumbiņas ir uzliktas uz gariem bambusa iesmiem un novietotas ap laukiem, lai putni neēstu to ražu. Šis ieradums ir pazīstams kā "piebāzt vistas knābi".

Atkarībā no Ķīnas reģiona, Tang Yuan var pasniegt daudzos veidos. Visefektīvākais veids ir bļodā ievietot nedaudz gatavošanas šķidruma. Tas atļauj tām noturēt siltumu ilgāk, tāpēc pildījums paliek šķidrs.
Citos Ķīnas reģionos vēl viens slavens Tang Yuan pasniegšanas veids ir pievienot biezu sīrupu, kas ražots no tumši brūnā cukura, un pēc tam to pārkaisa ar grauzdētu sojas pupiņu pulveri. Vai arī ingvera sīrups ir ļoti populāra piedeva.

Tātad, kā pagatavot šo saldo, riekstu, šķidro pildījumu, kas noslēgts ar slidenu, košļājamu iesaiņojumu, Tang Yuan (ķīniešu lipīgās rīsu bumbiņas)?

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, ir:

Pildījumam
    ▢ 80 g melnā sezama sēklas
    ▢ 35 g cukurs - vai pēc garšas
    ▢ 35 g mīkstināts sviests - vai kokosriekstu eļļa, speķis

Mīklai
    ▢ 120 g lipīgi rīsu milti
    ▢ 45 g verdošs ūdens
    ▢ 60 g istabas temperatūras ūdens - vai biešu sula

Noskatieties šo video, ja jūtaties apmaldījies!

Publicē sociālajos tīklos un atzīmē @sencha.lv!

Japāņu Teriyaki lasis ar rīsiem 🐠

     350 g svaiga laša (sagriezts 2 daļās)
     100 g cukurzirņu
     100 g mīksto brokoļu
     1 sarkanā paprika (smalki sagriezta)
     100 g svaigu pupiņu kāpostu
     2 ķiploka daiviņas (smalki sagrieztas)
     2 ēdamkarotes sake
     2 ēdamkarotes sojas mērce
     1 tējkarote cukura
     Eļļa cepšanai
     Grauzdētas baltās sezama sēklas

• 50 ml Master Teriyaki mērces
• 100 ml sojas mērces
• šķipsniņa cukura

Kā to pagatavot?

1.     Bļodā sajauc visas marinādes sastāvdaļas. Pievienojiet lasi (ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni).
2.      Tagad nomazgājiet, sagatavojiet un sasmalciniet dārzeņus. Wok pannā pievienojiet nedaudz eļļas, ļaujiet tai uzkarst un pēc tam pievienojiet ķiplokus. Maisa uz vidējas uguns 1 minūti, tad pievieno cukurzirņus, brokoļus un sarkanos piparus. Cepiet maisot 3 minūtes un pēc tam pievienojiet pupiņu kāpostus, sake, sojas mērci un cukuru.
3.      Atsevišķā pannā pievienojiet nedaudz eļļas un apcepiet lasi no abām pusēm 5 minūtes vai līdz gatavībai.
4.      Pasniedziet dārzeņus ar japāņu rīsiem ar lasi virsū un pievienojiet vēl teriyaki mērci, kas pārlieta ar baltajām sezama sēklām.

Publicē sociālajos tīklos un atzīmē @sencha.lv!

Ban Lan Gen 🌿 Zāļu tēja pret saaukstēšanos!🤒

Šī tēja satur daudz antioksidantu, kas palīdz cīnīties pret brīvajiem radikāļiem un palīdz aizsargāt šūnas no kaitīgām iedarbībām. Ban Lan Gen tēja satur arī antibakteriālas, antivīrusu un pretiekaisuma īpašības, kas palīdz uzlabot imūnsistēmu. Tā garša ir patīkama un nedaudz salda, kas ļauj patērētājiem baudīt tēju.

Ban Lan Gen, kas pazīstams arī kā Isatis Root, piedāvā antioksidanta, pretiekaisuma un imunitāti stimulējošas īpašības un palīdz saglabāt līdzsvaru mainīgos gadalaikos.

Ban Lan Gen tiek izmantots, lai ārstētu dažādas slimības, tostarp drudzi, elpošanas problēmas un iekaisušu kaklu. Ir zināms, ka tas ir antibakteriāls, pretvīrusu un pretiekaisuma līdzeklis.

Tiek uzskatīts, ka tas arī uzlabo imūnsistēmu, padarot to par lielisku izvēli ikvienam, kas vēlas uzlabot savu vispārējo veselību.

Tēju var baudīt gan karstu, gan aukstu, tāpēc varēsiet izvēlēties savai gaumei atbilstošāko veidu. Ban Lan Gen ir zināms arī kā lielisks antioksidantu avots. Šie antioksidanti palīdz cīnīties pret brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem, kas var izraisīt dažādas veselības problēmas. Ban Lan Gen atrodamie antioksidanti var palīdzēt aizsargāt jūsu šūnas no bojājumiem un mazināt iekaisumu.

Izbaudiet Ban Lan Gen tējas pozitīvās īpašības un padariet to par daļu no Jūsu ikdienas, lai arī Jūs būtu veselīgāki un laimīgāki!

Jūs varat iegūt to šeit -> noklikšķiniet šeit!

Tēja ir 100% dabīgs produkts no dabīgām Ban Lan Gen saknēm un ehinacejas granulām!

Kā to izmantot?

Pagatavošana: ielieciet vienu maisiņu krūzē un aplejiet tēju ar 200-300 ml karsta ūdens. Ļaujiet tējai ievilkties 2-3 minūtes. Uzglabāt vēsā un sausā vietā.

Dienas deva: viena paciņa, 2 reizes dienā. Gripas epidēmijas laikā līdz 3 paciņām dienā.

Fukcija: Elpošanas atbalsts, Imūnsistēmas atbalsts, Pretiekaisuma līdzeklis, Detoksikācija

Kā pagatavot Tteokbokki? 🇰🇷

Tteokbokki ir ļoti populārs korejiešu nacionālais ēdiens.

Burtiski tulkots kā “apceptas rīsu kūkas”, tteokbokki (떡볶이) ir iemīļots korejiešu ēdiens, kas izgatavots no mīkstām, košļājamām rīsu kūkām. To pagatavo saldā un pikantā mērcē, kas izgatavota no korejiešu sarkano piparu pastas, ko sauc arī par gochujang.

Ir daudz dažādu variāciju kā pagatavot tteokbokki.  Gan mērces, gan sastāvdaļas var ietekmēt tteokbokki iznākšanas rezultātu. Mērce var svārstīties no šķidras līdz sausai, kamēr sastāvdaļas var ietvert zivju kūkas (EOMUK), cieti vārītas olas, ramen nūdeles, klimpas (mandu), dārzeņus un pat sieru.

Gatavojot tteokbokki, sāciet ar mērci!

Asas mērces sastāvdaļās:

• 3 ēdamkarotes gochujang vai 4 ēd.k čili pulvera
  
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 ēdamkarote sojas mērce
• 1 saspiesta ķiploku daiviņa
• 1 ēdamkarote medus vai cukura sīrupa
• ½ tējkarotes gochugaru (korejiešu čili pulveris) [pēc izvēles]
  
• Vistas buljona kubiciņš
  
• 1 ēdamkarote sezama eļļas
  

Galvenās sastāvdaļas:

• 300 g korejiešu rīsu kūkas (iegādāties vari šeit)
  
• 1 un ½ glāzes ūdens
• Izvēles papildinājumi (olas, spam, kāposti, loki (ieteicams), desas, zivju kūkas, sezama sēklas piedevām, pupiņu loksne utt.) Klāt vari arī piekost kimchi!
  

Kā pagatavot tteokbokki?

1. Mērcējiet rīsu kūkas ūdenī apmēram uz 20 min vai ilgāk.
2. Sagrieziet sastāvdaļās, ko vēlaties pievienot, garos gabalos (kā tteokbokki).
   
3. Lielā pannā ielieciet mērces sastāvdaļas ar 1 un ½ glāzes ūdens. Pirms rīsu kūku pievienošanas uzkarsējiet līdz vārīšanas temperatūrai.
4. Pievienojiet rīsu kūkas un vāriet, līdz rīsu kūkas kļūst ļoti mīkstas un mērce ir sabiezēta, apmēram 8–10 minūtes (var būt ilgāk), laiku pa laikam maisot, lai tās nepieliptu pie pannas.
5. Pievienojiet visus dārzeņus vai zivju kūkas, kuras vēlaties savā tteokbokki. Turpiniet vārīt  4 - 6 minūtes, pastāvīgi maisot. Atkarībā no rīsu kūkām jums, iespējams, būs nepieciešams vairāk laika, lai sasniegtu vēlamo maiguma līmeni. Jūtieties brīvi pievienot vairāk buljona vai ūdens pēc nepieciešamības.

Sīpolu cūkgaļas karbonādes 🥩 saldajā sojas mērcē (4 porcijas).

Tikai ar divām galvenajām sastāvdaļām ēdiens ātri kļūs par Jūsu ģimenes mīļākajām vakariņām. Šīs sulīgās cūkgaļas karbonādes ar sīpoliem marinē austeru mērcē, un gaļai garšu dod saldā sojas mērce un sezama eļļa.

Sastāvdaļas:

• 350 g cūkgaļas karbonādes
• 3 ēdamkarotes eļļas
•  ½ sīpols (sasmalcināts)
• 1 ēdamkarote Lee Kum Kee Panda zīmola austeru mērces
• 1 tējkarote Lee Kum Kee Pure Sezama eļļa
• 1 tējkarote cukura
• 1½ ēdamkarote Lee Kum Kee saldās sojas mērces
• ½ tējkarotes kukurūzas cietes vai Pērļu cepšanas pulvera

1. Sajauc cūkgaļas karbonādes ar austeru mērci un marinē.
2. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un apcep sīpolus 1 minūti. Atliek malā.
3. Uzkarsē vēl 2 ēdamkarotes eļļas un uz lēnas uguns apcep cūkgaļas karbonādes, līdz tās ir zeltaini brūnas un gatavas.
4. Ielieciet panna arī vārītos sīpolus kopā ar sezama eļļu, cukuru, saldo sojas mērci un kukurūzas cieti. Kārtīgi samaisiet, līdz uzkarsē. Izcep un pasniedz.

Lai uzsildītu pārpalikumus, novietojiet cūkgaļas karbonādes uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja; brīvi pārklājiet. Mikroviļņu krāsnī 1-3 minūtes vai līdz uzkarsē.

Publicē sociālajos tīklos un atzīmē @sencha.lv!

Korejiešu Gungjung Tteokbokki (👑 Karaliskās tiesas rīsu kūkas)!

Gungjung Tteokbokki ir korejiešu karalistes galma virtuve, kas cēlusies no Hoseonu dinastijas karaļa pils (1392-1910). Gungjung nozīmē "pils vai karaļa galms". Kā norāda nosaukums, tas bija daļa no karaliskās virtuves un tika uzskatīts par augstas klases ēdienu, bet tiesa, ka tagad tas ir interesants kontrasts ar moderno pikanto versiju, kas ir ikdienišķs studentu ēdiens.

Atšķirībā no tipiskām Tteokbokki (korejiešu asajām rīsu kūkām), Gungjung Tteokbokki nav pikanta, bet gan kreftīga un nedaudz sāļa.Šis garšīgi krāsainais ēdiens būs lielisks papildinājums jūsu Jaungada mielastam vai Ziemassvētku ballītei!

Pagatavosim!

Sastāvdaļās:

• 450g plāni garaetteok/tteokbokki (Iegūsti to šeit vai šeit )
  
• 120g liesa liellopa gaļas fileja
  
• 3 vai 4 šitaki sēnes svaigas vai izmērcētas, ja tās ir žāvētas
• 1/2 vidēja cukini / Varat arī izmantot ķiploku maurlokus un/vai krāsaino papriku.
• 1 vidējs burkāns sagriezts plānās sloksnēs
• 1/2 vidēja saldā sīpols - plānās šķēlītēs
• 1 līdz 2 lociņi sagriezti
  
• sāls
• cepamā eļļa maisīšanai

Mērce:

• 3 ēdamkarotes sojas mērces (Iegūsti to šeit)
• 1 ēdamkarote rīsu vīna vai mirin
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 ēdamkarote sezama eļļas (Iegūsti to šeit)
• 1 tējkarote sezama sēklu (Iegūsti to šeit)
• 2 tējkarotes malta ķiploka
• šķipsnu piparu

VAI TEV SANĀCA?

Publicē sociālajos tīklos un atzīmē @sencha.lv!

Karaage - Japānas ceptā vista 🎅 Ziemassvētkiem!

Svinēsim Ziemassvētkus japāņu stilā!

Populārais ātrās ēdināšanas restorāns KFC ir Japānā iecienīts restorāns Ziemassvētku laikā. Ir novērtēts, ka 3,6 miljoni japāņu ģimeņu Ziemassvētkus svin kopā ar KFC.

Tomēr Karaage ir japāņu metode cepšanai, kas ir līdzīga KFC. Tā ir gatavošanas tehnika, kurā eļļā tiek apcepti dažādi ēdieni, visbiežāk vistas gaļa, bet arī citas gaļas un zivis.

Dažreiz vistas gaļu apcep vairākas reizes, lai āda kļūtu vēl kraukšķīgāka. Šajā receptē mēs izmantosim vistas filejas un spārnus, bet jūs varat izmantot jebkuru vistas griezumu, ja vien jums ir mazi gabaliņi un āda, lai būtu kraukšķīga!

Sastāvdaļas:

**Vista**

• 4 Vistas filejas bez kauliem ar ādu, sagrieztas kumosa lieluma gabaliņos
• 12 vistas spārniņi ar ādu

**Marināde**

• 120 ml sojas mērces (Iegūsti to šeit)
• 60 ml Sake
• 1 bumbulis ingvera šķēlēs
• 3 sagrieztas ķiploka daiviņas
• 3 sagriezti loki

**Cepšanai**

• 85g Pearl Multi-Fried cepšanas milti (Iegūsti to šeit)
• 1 ola
• 80 ml auksts ūdens
• 3 ēdamkarotes Miltu
• Eļļa cepšanai
• Pasniegšanai citrona daiviņas

Kā to pagatavot?

1. Bļodā apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas un pievienojiet vistas gaļu. Marinējiet vismaz 2 stundas ledusskapī. Vislabāk būtu uz nakti!
2. Vok pannā iepriekš uzkarsē eļļu cepšanai līdz 180°C.
3. Vistas gabaliņiem notecina marinādi.
4. Pievienojiet bļodā cepšanas miltus, vienu olu, 3/4 ēdamkarotes eļļas un ledainu ūdeni, lai sajauktu cepšanas mīklu, un samaisiet.
5. Apkaisiet vistu ar miltiem un nokratiet lieko.
6. Pārklājiet gaļu ar cepšanas mīklu.
7. Cepiet līdz zeltainam, apmēram 20 minūtes.
8. Pārnes uz režģi, lai notecinātu eļļu.
9. Pasniedz ar citrona daiviņām.

VAI TEV SANĀCA?

Publicē sociālajos tīklos un atzīmē @sencha.lv!

Kādos veidos var izmantot 🌶️ pikanto Lao Gan Ma mērci?

Lao Gan Ma čili mērces ir viena no ļoti oriģinālajām un unikālajām mērcēm, kas nāk no Guidžou, Ķīnas. Tas var kalpot kā īsceļš, lai garšotu vienkāršus ēdienus, piemēram, stir-fry, BBQ grilu, makaronus, nūdeles, pannā ceptu lasi, zivis, cūkgaļu, vistu, liellopu gaļu un citus. Tas var automātiski pievienot unikālu tekstūru katrai ēdienreizei.

Kā to izmantot?

• Pasniedz ar siera makaroniem vai jebkura veida makaronu ēdienu.
• Izmantojiet kā nobeiguma eļļu ceptiem kartupeļiem.
• Uzklāj uz maizes gabala.
• Uzlabojiet sviestā ceptu rīsu garšu.
• Uzmetiet virsū grilētam steikam vai grauzdētai vistas gaļai.
• Ielejiet augļu salātos, kas ir apslacīti ar laima sulu.
• Kā jau minēts iepriekšējos rakstos, baudiet to ar saldējumu!
• Izveidojiet mērcēšanas mērci Hot potiem vai citiem ēdieniem.
• Izrotājiet nūdeles.

Cik pikanta ir Lao Gan Ma?

Es teiktu, ka tas ir apmēram tikpat karsts kā “Luziānas” stila karstā mērce, kas nozīmē, ka tā ir pilnīgi maiga, bet tai ir izteikta garša, kas padara to vērts izmēģināt.

Ja vēlaties to iegādāties sev, tas ir  Pieejams te!

Vienkārša korejiešu liellopu gaļa 🍖 ar melno pupiņu mērci!

VAI TEV SANĀCA?

Publicē sociālajos tīklos un atzīmē @sencha.lv!

Kā viegli pagatavot sezama vermicelli? 🍜

Ķīniešu piedzērušās vistas rullīša recepte (2 porcijas)!

• Vistas fileja bez kauliem 2 gab
• Sarkanās dateles 2 gab, mērcētas un sagrieztas kubiņos
• Goji ogas 10g, mērcētas
• Lee Kum Kee Drunken Chicken Marinade 1 pudele (iegūstiet šeit)

Norādes

1. Izmantojiet gaļas klopētāju, lai sasmalcinātu vistas filejas, līdz tās izmērs ir dubultojies un forma ir plakana. Uzlieciet vistu, sarkanās dateles un godži ogas uz alumīnija folijas gabala, pēc tam sarullējiet un savelciet vistu.
2. Tvaicējiet vistas rullīti vidējā siltumā 40 minūtes. Pēc atdzesēšanas noņemiet alumīnija foliju. Iemērc vistu marinādē. Liek ledusskapī uz 2 stundām. Sagrieziet šķēlēs un izbaudiet.

• Sagrieziet vistas ruļļa galus, lai izveidotu cilindru.
• Izmantojiet naža aizmuguri, ja jums nav gaļas mīkstinātāja

VAI TEV SANĀCA?

Publicē sociālajos tīklos un atzīmē @sencha.lv!

Helovīns 👻 Korejā (receptes, Kdramas un vēl)!

Vai Korejā svin Helovīnu?

Helovīns ir populāri svētki, ko svin daudzviet pasaulē 31. oktobrī. Pastāv dažādas tradīcijas un paražas. Daudzi populārajā korejiešu drāmā *Itaewon Class* redzēja, ka Korejā tiek svinēts Helovīns, bet vai tas tā ir?

Savā veidā… jā.

Helovīns noteikti nav tradicionāli korejiešu svētki, taču pasākums strauji gūst popularitāti daudzviet Dienvidkorejā. Ar katru gadu ideja par Helovīna svinēšanu, kļūst arvien populārāka, pat ja tā ir palikusi būtiski atšķirīga no tradicionālajām ASV svētku svinībām.

Ir dažas ievērojamas atšķirības. Maz iespējams, ka redzēsiet tos pašus plastmasas skeletus un ar audumu apvilktus spokus, kas rotā cilvēku priekšējos lieveņus. Izjokošana ārpus skolām un koledžu pilsētiņām nav plaši izplatīta, un brīvdienām raksturīgas spoku mājas parādās reti. Tomēr pēdējos gados daudzi atrakciju parki sāk rīkot Helovīna tematiskos festivālus un parādes.

Lielākoties īsto dienu pārsvarā svin jaunieši, un to iezīmē viens galvenais notikums ... kostīmu ballītes! Naktī uz 31. oktobri var doties ārā un sagaidīt cilvēkus, kas ģērbušies savās jaukākajās vai drausmīgākajās drēbēs, dodoties uz tuvāko bāru vai drauga dzīvokli, lai izbaudītu šausmīgu izklaidi!

Ir iespēja baudīt piedzīvojumus Helovīnu kostīmā jebkurā pilsētas vietā, taču visspilgtākās vietas varat sagaidīt Itaewon vai Hongdae rajonā. It īpaši Itaewon, Seulas daļa, kas, kā zināms, ir īpaši draudzīga ārzemniekiem un kurai patīk izrotāt savus veikalus, gaidot Helovīnu.

Kad pienāks lielais vakars, ikviens, kurš vēlas, uzvilks izsmalcinātus kostīmus un dosies klīst pa Itaewon ielām. Iespējams, ka ne vienmēr tiek rīkots oficiāls tērpu konkurss, taču tikai parādīšanās pa ielām, kas piepildītas ar bāriem, darbojas kā vitrīna kostīmiem un tautas pūļiem Itaewonā. Ja esat redzējis korejiešu drāmu Itaewon Class, iespējams, jums jau ir priekšstats par to, ko gaidīt, jo šajā drāmā tas tika parādīts diezgan precīzi

Vai Helovīns ir Helovīns bez ballīšu ēdiena?

Kad Helovīns ir tepat aiz stūra, izmēģiniet dažus no šiem korejiešu iedvesmotiem Helovīna ēdieniem, lai jūsu parastās svinības paceltu citā līmenī. Ideālas uzkodas un pat dzērieni, kas ir jautri un biedējoši... protams, lai arī garšīgi.

Halovīnu Kimbap  - Kā ar šo mazo kimbapa un Helovīna jautrības sajaukumu? Izmēģiniet to ar mazām briesmoņu sejām. Viegli un vienkārši pagatavojams, tomēr ļoti radošs. Viss, kas Jums nepieciešams, ir grauzdētas jūraszāles, olas, rīsi un nedaudz šķiņķa.

Rīsu Spoki - Šie mazie jaukie rīsu spoki ir ļoti vienkārša recepte, lai pagatavotu tos ļoti mīļus. Garšojiet rīsus ar etiķi un sezama eļļu un izgrieziet jaukas sejas formas ar jūraszālēm.

Desiņu Astoņkājis  - Iespējams, ka daudzi no jums jau zina šo vienkāršo, bet jautro recepti. Izmēģiniet šo un pasniedziet ar kečupu, lai padarītu to par asiņainu jūras citplanētiešu festivālu!

Bet kā ar dzērieniem?

Zilais koktēlis - Tumšā Jūra.

Sastāvdaļas:

Cukura apmale: laima sula 라임 주스 violeta pārtikas krāsviela 보라색 색소 cukurs 설탕

Dzēriens: degvīns/šnabis 보드카 1.5oz blue curacao 블루 큐라소 1.5oz ananāsu sula 파인애플 쥬스 3 oz grenadīns 그레나

Norādes :

1. Uzlejiet uz šķīvja nedaudz laima sulas un pievienojiet violeto pārtikas krāsvielu. Iemērciet malu šķidrumā un pēc tam iemērciet to cukura šķīvī.
2. Pievienojiet glāzē ledu.
3. Šeikerī sajauciet degvīnu, zilo kurakao, ananāsu sulu un grenadīnu. Kārtīgi sakratiet.
4. Ielejiet dzērienu glāzē un pa virsu pievienojiet mazliet grenadīnu.

Melnais kokteilis - Sarkanās jūras dziļumi

Sastāvdaļas

• 2 unces melnā degvīna
  
• 3 unces dzērveņu sulas

Norādes :

1. Savāc sastāvdaļas
2. Ielejiet dzērveņu sulu augstas bumbas glāzē, kas piepildīta ar ledu.
3. Uzpeldiniet degvīnu virsū, pārlejot to uz bāra karotes aizmugures, lai pārtrauktu plūsmu. Vai arī varat lēnām uzliet degvīnu uz dzērveņu sulas, lai iegūtu virpuļojošu efektu.
4. Pasniedziet un izbaudiet.

VAI TEV SANĀCA?

Publicē sociālajos tīklos un atzīmē @sencha.lv!

Vienkāršā Lašu 🐠 Poke Recepte!

Imigrantu ierašanās no Ķīnas un Japānas atnesa tādas sastāvdaļas kā sezama eļļu un sojas mērci, un lēnām vienkāršais, garšvielām bagātais zivju ēdiens attīstījās par to, ko mēs šodien pazīstam kā Poke.

👨‍🍳 Tagad veidosim paši! 👩‍🍳

Sastāvdaļas:

• 450 g lasis, sagriezts nelielos kubiņos
• Pamatnei rīsi vai salāti
• ¼ glāzes marinēta gurķa
• ½ avokado, sagriezts
• Piedevas kā edamame, žagaru burkāni, kāposti, avokado u.t.t.

• ¼ glāzes sojas mērces (savējo šeit)
  
• 1 tējk. rīsu etiķis
• 1 tējk. Sezama eļļa (iegūstiet savu šeit)
  

Rudens 🍂 sākums Ķīnā un tās tradīcijas.

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties doties pārgājienā, fotografēt vai apskatīt ekskursijas, jūs varat iegūt ļoti brīnišķīgu pieredzi. Var teikt, ka visus galamērķus var apmeklēt rudenī, īpaši rudens sākumā un vidū (septembris ~ oktobris).

Kādas ir Ķīniešu rudens tradīcijas?

Pelmeņu Ēšana! - Šaņdunas provincē cilvēki gatavo pelmeņus rudens sākumā, un viņi to sauc par "Rudens ēšanu". Rudens sākuma dienā ģimenes vecākie cilvēki stāvēs zāles vidū, pielūgs graudaugu bļodu un lūgs par ražu rudenī. Lielākā daļa ģimeņu pēc rudens sākma dienas kopā ēdīs pelmeņus.

Nogaršo mūsu 15min Dumpling jeb Pelmeņu Recepti👉  Recepte

Sarkano pupiņu ēšana — sākot no Tanu dinastijas (618.–907.) un Song dinastijas (960.–1279. g.) cilvēki Jivu pilsētā, Džedzjanas provincē, rudens dienas sākumā ēda sarkanās pupiņas. Viņi ņem septiņas līdz 14 mazas pupiņas, norijot tās ar akas ūdeni. Ņemot pupas, jāvēršas ar skatu uz rietumiem, lai rudens laikā nesaslimtu ar dizentēriju. Izmēģini sarkanās pupiņas 👉 Sarkanās Pupiņas

Kā ir ar laikapstākļu atšķirībām?

Ķīnas ziemeļos (Pekina, Sjaņa, Šanduna, Luojana, Pingjao...) septembrī ir vēss vai pat nedaudz karsts, tad oktobrī un novembrī būs jūtama nepārprotama temperatūras pazemināšanās.

Ķīnas austrumos (Šanhaja, Huanšaņa, Hangdžou, Sudžou, Naņdzjina…) un Ķīnas dienvidos (Guilina, Žngdzjadzija…) laikapstākļi ir līdzīgi, taču rudens sākumā ir vairāk lietainu dienu un vējš nav tik stiprs.

Ķīnas dienvidrietumos (Čendu, Kuņminga, Guidžou, Čuncjina…) laikapstākļi ir maigāki, un dažkārt ir lietus.

Ķīnas ziemeļaustrumos (Harbina, Jilin, Shenyang…) rudens ir īss un šķiet kā ziema, lai gan ir tikai oktobris.

Dienvidu piekrastes pilsētās (Honkongā, Guandžou, Šeņdžeņā, Makao, Sjamenā…) joprojām ir lietains laiks. Septembrī un pēc tam laikapstākļi pakāpeniski kļūst ceļošanai labvēlīgi.

Ķīnas ziemeļrietumos (Gansu, Xinjiang, Ningxia…) un Qinghai-Tibetas plato pārsvarā ir saulains un sauss laiks, taču naktīs auksts, tāpēc jums ir jāpievērš īpaša uzmanība lielajai temperatūras atšķirībai, lai nesaaukstētos.

Iekšējā Mongolija aptver plašu reģionu no rietumiem līdz austrumiem, bet kopumā septembrī ir vēss un vēlā rudenī auksts, un pusdienlaikā ir spēcīga saules gaisma.

Galu galā rudeni protams ka svin Ķīnā. Dzjansu provinces ziemeļu daļā ir pat "Pieskaroties rudenim" paraža. Rudens sākuma priekšvakarā privātos vai publiskajos dārzos cilvēki var ēst un paņemt par brīvu jebkurus augļus no kaimiņu vai svešinieku sētām, un saimnieki nevar dusmoties. Daudzi dārznieki tradīciju dēļ pat atstāj uz lauka nogatavojošos augļus.

Vai Tu arī piedalītos?

15min! 🥟 Sojas mērces pelmeņi!

Pelmeņiem vai Dumplingiem ir vesela kulinārijas virtuve, kas pārsvarā sastāv no aptīta pīldījuma mīklā.

Mīklas pamatā var būt maize, milti, griķi vai kartupeļi, un tos var pildīt ar gaļu, zivīm, tofu, sieru, dārzeņiem, augļiem vai saldumiem. Pelmeņus var pagatavot, izmantojot dažādas metodes, tostarp cepšanu, vārīšanu, sautēšanu vai tvaicēšanu, un tie ir sastopami daudzās pasaules virtuvēs.

Šodien mēs uzzināsim kā pagatavot garšīgus pelmeņus 15 minūtēs. 🥟

Sastāvdaļas :

• 1 iepakojums Vici Pelmeņi ar vistas gaļu “Traditional”
• 3 karotes Sojas mērce (savējo iegūstiet šeit)
• 1 karote Sezama eļļa (savējo iegūstiet šeit)
  
• 1 šķēle speķa
• 100ml Ūdens

Norādes :

1. Uzkarsē pannu un viegli apcep speķi.
2. Ielej ūdeni, sojas mērci.
3. Pievieno pelmeņus un uzliec vāku, lai pelmeņi tvaicētos.
4. Pēc 10min noņem vāku un pievieno 1 karoti sezama eļļu.
5. Pēdējās 5min, maisi un apcep pelmeņus kamēr soja mērce ir praktiski izgarojusi. Pievieno vēl eļļu, ja nepieciešams, lai neapdegtu.
6. Pelmeņi būs mīksti, apbrūnējuši un viegli apcepti.
   

VAI TEV SANĀCA?

Publicē sociālajos tīklos un atzīmē @sencha.lv!

Vai zini kā svin Sporta Dienu 🏃 Japānā?

Reizi gadā, oktobrī, Japānas pamatskolas rīko pasākumu - undōkai jeb “sporta dienu”.

Sporta diena, kas agrāk bija pazīstama kā Veselības-Sporta diena, Japānā tiek svinēta katru gadu oktobra otrajā pirmdienā. Šogad šī diena iekrīt 10. oktobrī. Mērķis ir popularizēt sportu un aktīvu dzīvesveidu, lai nodrošinātu veselīgu prātu un ķermeni, un ar to tiek pieminēta 1964. gada Tokijā notikušo vasaras olimpisko spēļu atklāšana. Šo dienu izmanto daudzas skolas un uzņēmumi, lai rīkotu ikgadējo sporta dienu jeb undōkai. Tas parasti sastāv no dažādiem fiziskām stafetēm, sākot no tradicionālākiem vieglatlētikas pasākumiem, piemēram, stafetes sacīkstēm, līdz neparastākiem notikumiem, piemēram, virves vilkšanai un kavalērijas kaujai.

Kā Japānā izskatās sporta diena?

Dažkārt Veselības-Sporta dienas festivāls var sākties ar parādi, kurā piedalās visas komandas, kas piedalīsie. Parasti spēlē vietējā mūzikantu grupa, kam seko valsts himnas "Kimigayo" atskaņojums un Japānas karoga pacelšana. Vietējās amatpersonas uzstājas ar runām, sveicot visus. Cilvēki izklīst pa teritoriju, lai izstieptos un iesildītos, un tad notikumi beidzot sākas.

Pamatskolas undōkai audzēkņi sacenšas divās komandās – Sarkanajā un Baltajā komandā, katrai no tām ir savs nenogurdināms karsējmeiteņu pulciņš, kas ir izrotāts ar galvas saitēm un cimdiem savas komandas krāsā. Notikumi sākas ar karsējmeitenēm — zēniem un meitenēm —, kas ar taiko bungām un komandas karogu dodas uz laukuma centru, lai atbalstītu savus komandas biedrus.

Sarkanās komandas dziesma japāņu valodā varētu izskatīties šādi:

Furē, furē, aka gumi / Furē, furē, aka gumi, go, go, go! / Bokura wa kagayaku, taiyō no yō ni / Moeagaru kibō, chikara ippai ganbarō / Aka, aka, aka, go, go, go / Aka, aka, aka, go, go, go / Moero yo, moero, aka gumi

Tulkojumā latviešu valodā tas ir apmēram šādi:

Urrā, urrā Sarkanajai komandai / Urā, urrā, Sarkanā komanda, aiziet, aiziet, aiziet! / Kā saule, mēs degam spilgti / Ar kvēlu cerību mēs to darīsim, cīnies un cīnies / Sarkans, Sarkans, Sarkans, aiziet, aiziet, aiziet! / sarkans, sarkans, sarkans, aiziet, iet, aiziet! / Turpiniet degt, Sarkanā komanda!

Vai zināji? Oktobris ir neparasti vēls vasaras olimpisko spēļu rīkošanas laiks, taču tika izvēlēts, lai izvairītos no Japānas lietus sezonas,

Svinot šos svētkus, daudzās Japānas skolās, uzņēmumos un pilsētās tiek rīkoti īpaši sporta dienas pasākumi, tostarp trīs kāju sacīkstes, pupu maisu mešana un virves vilkšana. Tradicionāli tiek spēlēts arī ‘O-tama’, kur tiek tiek ripināta ļoti liela bumba.

Dažu pasākumu starplaikos skolēni var arī uzstāties ar iepriekš apmācītu priekšnesumu, piemēram, tradicionālo Okinavas deju ar nosaukumu Chābirasai vai the Nanchū sōran tautas deju, kuras izcelsme ir Hokaido.

Tomēr dienas galvenais ir skriešanas sacensības, tostarp piektās un sestās klases stafetes, kas kulminē undōkai. Diena noslēdzās ar noslēguma ceremoniju un gala rezultāta atklāšanu. Pēc tam uzvarētāju komandai tiek piešķirta trofeja, un pat zaudējušajai komandai, par pūlēm, tiek pasniegta “otrās vietas trofeja”.

Sporta dienas Bento

Ģimenes var ne tikai skatīties, kā bērni spēlējas, bet arī kopā ēst japāņu bento. Atšķirībā no Rietumu skolas pusdienām, japāņu mātes rūpīgi gatavo bento kastes. Faktiski bieži vien pašas bento kastes kļūst par Sporta dienas galveno notikumu.

Šiem sarežģītajiem iepakojumiem jābūt ne tikai barojošiem, bet arī estētiski pievilcīgiem. Bērnu bentos bieži ietver nelielas porcijas sezonas zivju un dārzeņu in papildinājums gaļai, rīsiem, marinētiem gurķiem un citiem produktiem. Dažos bentosos, kas pazīstami kā kyara-ben, ir pat ēdieni, kas veidoti tā, lai tie atgādinātu popkultūras varoņus: padomājiet par rīsu pikačū ar jūras aļģu acīm un krabju nūju vaigiem; Poké bumbiņas, ko pagatavo, pielipinot pusi ķiršu tomāta uz pusi paipalu olas, pēc tam apvijot tai jūraszāļu sloksni un visbeidzot ar mazāku siera apli.

Izveidojiet savu Bento kopā ar mums, sekojot mūsu receptei!

Recepte

Vienkāršs, taču ļoti garšīgs 🍱 Bento Box.

Sastāvdaļas:

Jūras aļģu vai suši rullītis:

• 1 ēdamkarote cukura
• 1 ēdamkarote sojas mērces (savējo iegūstiet šeit)
• 1 šķipsniņa sāls
• Puse avokado
• Puse gurķa
• 5 krabju nūjiņas
• 1-2 nori lapas vai jūraszāles

Vienkārša Teriyaki gaļa:

• 1 ēdamkarote Teriyaki mērces 1 ēdamkarote (savējo iegūstiet šeit)
• 150-200 g jebkuras gaļas (vistas, cūkgaļas, desas)

Sezama salāti:

• 1 ½ ēdamkarote grauzdētu maltu sezama sēklu
• 1 ēdamkarote čili (garšvielām) (garšvielu iegūstiet šeit)
• 1 ½ ēdamkarote tumšās sezama eļļas (savējo iegūstiet šeit)
• 1 ½ ēdamkarotes rīsu etiķa
• 1 ½ tējkarotes sojas mērces (savējo iegūstiet šeit)
• ¼ tējkarotes sāls
• 6 glāzes saplēstu salātu
• ⅓ glāzes sagrieztu sarkano sīpolu

Piedevas:

• 5 Ķiršu tomāti pārgriezti uz pusēm
• 1 ēdamkarote melnā sezama sēklu

Norādes

1. Pagatavojiet rīsus.
2. Marinē gaļu 15 min - 1h teriyaki mērcē.
3. Gurķus, avokado un krabju nūjiņas sagriež plānās garās šķēlēs.
4. Kad rīsi ir gatavi, rīsos iemaisa sojas mērci, cukuru un sāli.
5. Izklājiet rīsus uz nori lapas un novietojiet sastāvdaļas garā līnijā nori lapas apakšā. Sarullējiet suši rullīti un sasmērējiet tā galus ar ūdeni, lai tas labāk turētos. Izveidojiet 1-2 ruļļus. Atstājiet nedaudz atlikušos rīsu.

6. Pagatavojiet gaļu ar cepamo eļļu. (Desiņas var sagriezt mazos astoņkājos) Pievienojiet šķipsniņu sāls.
7. Kad izdarīts, nolieciet malā.
8. Salātiem - apvienojiet pirmās 6 sastāvdaļas lielā bļodā, samaisot. Pievienojiet salātus un sīpolus; apmetiet salāt lapas līdzīgi kā grieķu salātiem.
9. Lai pabeigtu, ievietojiet rīsu pārpalikumus bento kastē un ļaujiet atdzist.
10. Ievietojiet visas sastāvdaļas bento kastē. Novietojiet teriyaki gaļu un ķiršu tomātus blakus rīsiem un izrotājiet ar sezama sēklām. Pievienojiet salātus un citus garnējumus pēc izvēles. Gatavs !

VAI TEV SANĀCA?

Publicē sociālajos tīklos un atzīmē @sencha.lv!

🎊 Dubultais Deviņi festivāls jeb Chung Yeung festivāls

Pekina, 2022. gada 4. oktobris. Honkongas pilsoņi otrdienā pamodās, lai apmeklētu un apkoptu savu tuvinieku kapus. Šīs darbības ir pateicoties Chung Yeung festivālam, kas ir viena no svarīgākajām kultūras tradīcijām.

Saskaņā ar Ķīnas Mēness kalendāru Chung Yeung svētki iekrīt devītā mēneša devītajā dienā. Rietumu Gregora kalendārā tas ir aptuveni no oktobra sākuma līdz vidum. Tā ir līdzīga piemiņas diena Ching Ming, un to piemin Honkongā, Ķīnā un Taivānā.

Chung Yeung festivāla laikā, ģimenes kāpj kalnos, lai apmeklētu savu senču kapus. Tā ir sena tradīcija, kas vairāk nekā 2000 gadus veca. Mūsdienās to atzīmē kā piemiņas dienu. Tas ir laks doties izbraucienā, ģimenēm sapulcēties vai doties piknikā.

Vēl viena jautra Chung Yeung tradīcija ir gaisu pūķa lidošana. Tas ir izklaides avots jaunām ģimenēm, taču tā saknes ir sliktas veiksmes aizbiedēšana. Daudzi uzskata, ka nelaime pametīs kopā ar pūķi un nekad neatgriezīsies uz sauszemes.

Kantoniešu frāze “chung yeung” nozīmē “dubultais jaņ”, jo jaņ ir vieglāka iņ-jaņ (陰陽) simbola daļa. Jaņs tiek uzskatīts par vīrišķo enerģiju, gaismu un debesīm, atšķirībā no iņ - sievišķās, iezemētās zemes, pasīvās enerģijas.

Kāpēc šī diena tiek svinēta devītā mēneša devītajā dienā?

Senajā ķīniešu numeroloģijā skaitlis deviņi ir lielākais jaņ skaitlis. Šī lielākā jaņ skaitļa dubultošana nozīmē līdzjūtību pret pasauli un redzēt labāko visās situācijās. Šeit parādās tradīcijas pārgājieniem un gaisa pūķu lidošanai. Tomēr, jaņ dubultošanās rada arī to, ko uzskata par jaņ enerģijas pārpilnību, kas var izraisīt neveiksmīgus notikumus. Līdz ar to "tīrīšanas" aktivitātes, kuru mērķis ir izvadīt lieko enerģiju tiek darītas, lai līdzsvarot iņ un jaņ.

Neviens festivāls neiztiek bez ēdieniem un dzērieniem! Ģimenes ēd garšīgas chung yeung kūkas (重阳糕, izrunā chung yeung gou), sauktas arī par krizantēmu kūkām vai piecu krāsu kūkām. Tie ir izgatavoti no rīsu miltiem un cukura, un tos papildina ar tādiem piedevām kā valrieksti un žāvētiem augļiem. "Kūka" kantoniešu valodā izklausās tāpat kā "garš" vai "augsts", lai gan ķīniešu rakstzīmes ir rakstītas atšķirīgi. Tomēr ir vēlme, lai, ēdot kūku, cilvēks varētu gūt panākumus dzīvē un pacelties augstāk karjerā vai labklājībā.

Izmēģini Recepti Šeit!