Tang Yuan š ĶīnieÅ”u lipÄ«gÄs rÄ«su bumbiÅas 걤å
27. marts, 2023 pl. 14:54,
Nav komentÄru
Pavasara ekvinokcijÄ Ä¶Ä«nas lauksaimniekiem ir tradÄ«cija atpÅ«sties un Äst lipÄ«gas rÄ«su bumbiÅas. PÄrÄjÄs rÄ«su bumbiÅas ir uzliktas uz gariem bambusa iesmiem un novietotas ap laukiem, lai putni neÄstu to ražu. Å is ieradums ir pazÄ«stams kÄ "piebÄzt vistas knÄbi".AtkarÄ«bÄ no Ķīnas reÄ£iona, Tang Yuan var pasniegt daudzos veidos. VisefektÄ«vÄkais veids ir bļodÄ ievietot nedaudz gatavoÅ”anas Ŕķidruma. Tas atļauj tÄm noturÄt siltumu ilgÄk, tÄpÄc pildÄ«jums paliek Ŕķidrs.
Citos Ķīnas reÄ£ionos vÄl viens slavens Tang Yuan pasniegÅ”anas veids ir pievienot biezu sÄ«rupu, kas ražots no tumÅ”i brÅ«nÄ cukura, un pÄc tam to pÄrkaisa ar grauzdÄtu sojas pupiÅu pulveri. Vai arÄ« ingvera sÄ«rups ir ļoti populÄra piedeva.TÄtad, kÄ pagatavot Å”o saldo, riekstu, Ŕķidro pildÄ«jumu, kas noslÄgts ar slidenu, koŔļÄjamu iesaiÅojumu, Tang Yuan (Ä·Ä«nieÅ”u lipÄ«gÄs rÄ«su bumbiÅas)?
SastÄvdaļas, kas jums bÅ«s nepiecieÅ”amas, ir:
Pildījumam
ā¢ 80 g melnÄ sezama sÄklas
ā¢ 35 g cukurs - vai pÄc garÅ”as
ā¢ 35 g mÄ«kstinÄts sviests - vai kokosriekstu eļļa, speÄ·is
MÄ«klai
ā¢ 120 g lipÄ«gi rÄ«su milti
ā¢ 45 g verdoÅ”s Å«dens
ā¢ 60 g istabas temperatÅ«ras Å«dens - vai bieÅ”u sula
Instrukcijas
Sagatavo pildījumu
- SausÄ pannÄ uz lÄnas uguns apgrauzdÄ melnÄs sezama sÄklas, lÄ«dz tÄs kļūst briestÄ«gas un ļoti viegli saplÄ«st, sasmalcinot ar pirkstiem.
- Kad grauzdÄtas melnÄ sezama sÄklas ir pilnÄ«bÄ atdzisuÅ”as, ielieciet virtuves kombainÄ. Sasmalciniet tos ar cukuru, lÄ«dz tie kļūst par mÄ«kstu, spÄ«dÄ«gu pastu.
- Pievienojiet sviestu (vai kokosriekstu eļļu / speÄ·i). Samaisiet, lai apvienotu, un pÄc tam glabÄjiet ledusskapÄ«, lÄ«dz maisÄ«jums ir pietiekami stingrs, lai to varÄtu apstrÄdÄt.
- Sadaliet pastu 20 daļÄs. Veidojiet katru gabalu bumbiÅÄ. Gatavojot mÄ«klu, ievietojiet tos atpakaļ ledusskapÄ«.
Pagatavo mīklu
- MaisÄ«Å”anas bļodÄ, maisot ar lÄpstiÅu, ielejiet verdoÅ”u Å«deni lipÄ«gajos rÄ«su miltos. Tad pamazÄm pievieno istabas temperatÅ«ras Å«deni (vai bieÅ”u sulu rozÄ mÄ«klai).
- MÄ«ca ar roku, lÄ«dz izveidojas gluda, mÄ«ksta mÄ«kla. NoregulÄjiet tÄ konsistenci, pievienojot vairÄk Å«dens vai miltu. Ja mÄ«klu neizmantojat uzreiz, aptiniet to ar pÄrtikas plÄvi, lai izvairÄ«tos no izžūŔanas.
- Sadaliet mÄ«klu 20 vienÄdos gabalos, pÄc tam katru sarullÄjiet bumbiÅÄ.
Sagatavo Tang Yuan
- Ar pirkstiem saplaciniet mÄ«klas gabalu apaÄ¼Ä apvalkÄ.
- VidÅ« liek pildÄ«juma bumbiÅu. Viegli spiediet iesaiÅojumu uz augÅ”u, lai cieÅ”i ietÄ«tu pildÄ«jumu. PilnÄ«bÄ noblÄ«vÄjiet augÅ”pusÄ.
Gatavo Tang Yuan
- UzkarsÄ lielu Å«dens katlu lÄ«dz pilnÄ«gai vÄrÄ«Å”anÄs temperatÅ«rai. Viegli ieslidiniet Tang Yuan. Ja nepiecieÅ”ams, vÄriet pa daļÄm, jo bumbiÅas gatavoÅ”anas laikÄ izpleÅ”as, tÄpÄc nepÄrblÄ«vÄjiet katlu.
- Spiediet bumbiÅas ar karotes aizmuguri, lai tÄs nepieliptu pie katla dibena. VÄra uz vidÄji lielas uguns. Kad visas bumbiÅas sÄk peldÄt uz virsmas, vÄriet vÄl vienu minÅ«ti.
- Trauku (kopÄ ar nedaudz vÄrÄ«Å”anas Ŕķidruma) pasniedz siltu. Varat arÄ« atseviŔķi pagatavot ingvera sÄ«rupu kÄ pasniegÅ”anas Ŕķidrumu.
UzglabÄ Tang Yuan
- IesaldÄjiet Tang Yuan uzreiz pÄc to salikÅ”anas. SasaldÄjiet tos vienÄ kÄrtÄ uz paplÄtes, kas izklÄta ar cepampapÄ«ru. Kad tie ir pilnÄ«bÄ sasaluÅ”i, ievietojiet tos hermÄtiskÄ maisiÅÄ un uzglabÄjiet tos saldÄtavÄ.
- Lai pagatavotu saldÄtu Tang Yuan, ievÄrojiet to paÅ”u gatavoÅ”anas procedÅ«ru (neatkausÄjiet).
Noskatieties Ŕo video, ja jūtaties apmaldījies!
VAI TEV SANÄCA?
PublicÄ sociÄlajos tÄ«klos un atzÄ«mÄ @sencha.lv!